Темпе соевый Plant Killaz 200г

160 

Нет в наличии

Артикул: 00244/ Категория: Метка:

Описание

Состав: соевые бобы, уксусная кислота, вода, культура гриба rhizopus oligosporus/

Калорийность (энергетическая ценность), 199 ккал/100г

Содержание белков на 100 г, 19г

Содержание жиров на 100 г, 7.7г

Содержание углеводов на 100 г, 17г

Продукт темпе (или tempeh по-английски) готовят путем ферментации из бобов сои. Родом темпе из азиатских стран, пользуется особым спросом среди индонезийцев.

Темпе делают из целых соевых бобов по той же технологии, что и сыр. Сырье нужно размягчить, и тогда бобы раскроются и легко отделятся от оболочки. В полученную из них мякоть добавляют окислитель и закваску с бактериями (в роли окислителя обычно выступает уксус). Именно благодаря бактериям у темпе запах ореха или грибов (по разным оценкам).